Zutaten
- 90 g Butter
- 180 g Staubzucker
- 1 Ei
- 150 g glattes Mehl
- 50 g weiße geschälte Mandeln
- 20 g STROH 60
- 20 g Rumrosinen*
*Für die Rumrosinen die Rosinen in STROH einweichen und am besten über Nacht bzw. mindestens 2-3 Stunden ziehen lassen.
Zubereitung
- Die Mandeln bei 200 °C Ober-/Unterhitze 10 Minuten im Backrohr rösten.
- Die zimmerwarme Butter mit Staubzucker, STROH und Ei aufschlagen.
- Mehl, Mandeln und Rumrosinen unterheben und gleichmäßig in einer Backform verteilen.
- Im Rohr bei 170 °C 40 Minuten backen.
- Den Kuchen vor dem Anschneiden komplett auskühlen lassen.