Zutaten für 4 Portionen
- 2 Eidotter
- 100 ml Maiskeimöl
- 5 EL Ketchup
- 2 EL STROH 40
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- Rote Chilis nach Belieben
Zubereitung
- Langsam und tropfenweise das Öl in die Eigelbe einrühren, bis eine feste Mayonnaise entsteht (mit dem Schneebesen oder dem Handmixer).
- Mit Ketchup, STROH, Salz und Pfeffer mischen. Abschmecken.
- Wer es scharf möchte, mit Chilis verfeinern.
