Zubereitung

Alle Zutaten bis auf den Rum mit Eis shaken und stehen lassen. Die chinesische gebackene Vanilleeiskugel in eine chinesische Reisschale geben und 10 Sekunden mit dem STROH 80 flambieren. Den fertigen Drink darauf abseihen und damit das Feuer löschen. Mit einem Eislöffel servieren.
* FÜR DEN MILKY OOLONG ESPRESSO 5 Teebeutel Milky Oolong mit 50 cl heißem Espresso 10 Minuten ansetzen. Teebeutel entfernen und kalt stellen.
** FÜR DIE CHINESISCHE GEBACKENE VANILLEEISKUGEL 1 Kugel tiefgekühltes Vanilleeis mit 1 Scheibe Marmorkuchen (2 cm dick) zu einer Kugel formen. Im Tiefkühlfach frieren. Für die Fertigstellung die Kugel zuerst durch Eidotter rollen, dann in Semmelbröseln wälzen. In sehr heißem Öl 20 Sekunden frittieren.