STROH Birnen Cocktail
Zutaten (für 2 Cocktails)
2 Birnen (mittelgroß)
125 ml STROH 40
100 ml Wasser
1 EL Zucker (je nach Reifegrad)
Mark einer Vanilleschote
Saft einer halben Zitrone
2 TL Honig
einige Eiswürfel
4 EL STROH 40
300 ml Tonic Water
1 halbe Zitrone (in Scheiben) zum Garnieren
Zubereitung
Die Birnen schälen. Den Rum mit 100 ml Wasser in einen kleinen Topf geben.
Die Birnen und optional einen Esslöffel Zucker dazugeben und je nach Reifegrad für 12 – 18 Minuten auf geringer Stufe pochieren. Die Birne auskühlen lassen. Einige Eiswürfel und die Birnen in Gläser geben. Die Zitrone auspressen. Den Zitronensaft mit dem Honig verrühren, in die Gläser geben. Die Vanilleschote auskratzen, das Vanillemark hinzufügen. Je zwei Esslöffel Rum dazugeben, mit Tonic aufgießen. Nach Wunsch mit ein paar Zitronenscheiben und einem Zweig Rosmarin garnieren und sofort servieren.
Tipp: Die besoffene Rum-Birne passt auch hervorragend zu Schokolademouse, Kaiserschmarren oder einer Topfencreme.
Viel Spaß beim Ausprobieren und gutes Gelingen!
Weitere Rezeptideen
Den Birnen Cocktail zubereiten. Den STROH Rum, die Butter und den Brancamente hinzufügen. Kurz köcheln lassen, anschließend den Honig einrühren. In Tassen füllen und noch warm genießen.
Die Marillen in Stücke hacken. Rosinen, Marillenstücke und Cranberries in eine Schüssel geben. Zusammen mit dem STROH Rum kurz aufkochen lassen. Anschließend zwei Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Den Ingwer (am besten mit dem Löffel) schälen und ganz fein reiben. Den Rotwein in einen Topf geben, auf mittlerer Stufe erhitzen. Den Zucker, Vanillezucker, das Vanillemark, die Zimtstangen, Sternanis, STROH Rum und den geriebenen Ingwer dazugeben.
Die Orangenzesten abreiben. Die zimmerwarme Butter mit den Orangenzesten verrühren. Das Wasser mit dem frisch gepressten Orangensaft in einen Topf geben. Die Butter und den braunen Zucker dazugeben und schmelzen lassen. Zimtpulver dazugeben und STROH 80 hinzufügen.
Einen Germteig zubereiten. Dafür das Mehl in einer Schüssel mit dem Germ vermischen. Wird frischer Germ verwendet diesen mit der lauwarmen Milch verrühren. Die Milch, Eier, Eidotter, Zucker, Staubzucker und Zitronenschale unterrühren
Den Ofen auf 175 Grad Umluft vorheizen. Die Butter schmelzen, die Eier mit dem Zucker und der geschmolzenen Butter schaumig rühren. Die Milch einrühren. Mehl, Kakao und Backpulver unterheben. Zum Schluss STROH 40 einrühren.
